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　　据清朝《光绪重修茂名县志》（卷一.舆地与物产篇）有载：“浮山在县东七十里，高三百余丈，周回二十四里。”“菽，豆也，品类多，青者，黄者，可作豉、造酱、成腐总谓之”。另外，《光绪重修茂名县志》（卷三.经政篇）有载：“敬洁豆饼，祗陈牲币尚飨”。可见高州古代习俗皆用豆饼和豆类制品，除民众平常吃用之外，还当作圣洁之物，以作祭拜祖先之用也十分常见。

　　“浮山豆饼角制作技艺”主要突出在：选料纯正、浸泡适时、磨浆精良、配方讲究、煮炸得当。从选黄豆至炸豆饼工序就有很多，而且工序繁杂，很讲究操作程序，还须掌握天气气候变化，遇上夏暑大热天，就要选在深夜制作，凌晨出炉，而且豆饼出炉即炸，不然因馊而变质。其过程经过：选豆、浸豆、磨豆、出浆、袋滤、布裹、榨（压）水、煮熟、晾干、抹盐、切角、油炸、起㶽等10多个工序才能完成。

　　祝坤湖是“浮山豆饼角制作技艺”第四代传承人，家传技艺，他一直传承至今。祝坤湖小学毕业后，跟随父亲学艺，至今他延续了家传的豆饼角传统制作独特技艺，制作出来的豆饼角豆味甚浓、脆软相宜、淸香可口、嫩滑弹牙，而赢得广大群众的喜爱和欢迎。